معرفی نژاد شیری گاو شورت هورن

 

گاو شیری شورت هورن ، نژاد شیری انگلستان می باشد . در واقع این نژاد از شورت هورن اصلی منشاء گرفته که از شهرهای دورتموند آلمان ، نوترلند و یورک شیر در شمال شرقی انگلستان آمده است. 

نژاد شورت هورن شیری در کشور های انگستان ، ایرلند ، استرالیا و آفریقای جنوبی با نام Dairy SHorthorn معروف است و در کشور های کانادا و آمریکا با نام Milking SHorthorn معروف است. نژاد ایلاورا استرالیایی نیز تا حد زیادی از گاو شورت هورن شیری حاصل شده و ریشه گرفته است . گاو قرمز سوئدی و نژاد قرمز نروژی نیز دارای اجداد مشترک بسیاری با گاو شورت هورن دارند.

 

 

shorthorn cattle dairy

 

ویژگی های گاو شیری شورت هورن

 

گاو شیری شورت هورن یک گاو شیری سایز متوسط می باشد که میانگین درازای آن از ابتدای دم ، 140 سانتی متر و یا 55 اینچ می باشد و وزنی معادل 640 تا 680 کیلوگرم دارد . رنگ این گاو ها شامل علائمی شامل قرمز و سفید که در برخی از موارد این رنگ سفید و سرخ تیره می باشد . پوشش رنگی قرمز و سفید ژنتیکی این گاو در گاو های شیری غالباً مشترک بوده ، درنتیجه نقش های رنگی قرمز ، منحصر به فرد بوده و مختص این نژاد است که بیشتر نیز در این نژاد مشاهده می شود.

گاوهای شیری شورت هورن همچنین به سطح بالا و مطلوبی از باروری ، چرای مناسب و سهولت در مدیریت شناخته شده اند که در نتیجه سبب کاهش هزینه های تولید در محیط های مختلف تولیدی گردیده است. از دیگر ویژگی های بارز این نژاد می توان به دوام و استقامت ، طول عمر بالا ، سهولت در زایمان نیز مشهور هستند که به خوبی سایر ویژگی های ذکر شده در محیط های تولیدی می باشد.

 

تاریخچه گاو شیری شورت هورن

 

گاو شیری شورت هورن در قرن 18 میلادی در شمال شرقی انگلستان و در دره ی رودخانه ای در مجاورت شهرستان های دورتموند ، نتمبلند و یورک بود. در این میان گاوهای بیتس و بوس ، به عنوان یک گاو نژاد شیری شورت هورن در مزارع دامی منطقه شناخته شده و موفق بودند و این که این نژاد تا به امروز باقی مانده است.

در آن زمان نیز گاو شیری شورت هورن نیز با نام دورتموند نیز مشهور شد و این نژاد جزء اولین گاو هایی بودند که به استرالیا وارد شدند.

اولین واردات نژاد شورت هورن آمریکا ، به ایالت های مریلند و ویرجینیا در سال 1783 میلادی انجام گردید و به علاوه بر این ، واردات گاو های شورت هورن دو رگه نیز در سال 1800 میلادی در تمام آمریکا شایع گردید.

 

یکی از تظاهرات رسمی که در مورد توانایی های گاو شورت هورن صورت پذیرفت مربوط به نمایشگاه بین المللی شیکاگو در سال 1893 میلادی بود که در آن سال دو گاو معروف Kitty Clay 3rd & Kitty Clay 4th  بودند که بعدها سومین نسل این گاو ها بیش ترین ایستادگی را داشت و سود خالص این گاو از سایر نژاد های بیشتر بود. خواهران این گاو ستون و پایه نسلی خانواده Clay را تشکیل دادند و در مزرعه ی گلن ساید ، مرکز گرانویل و ایالت پنسیلوانیا گسترش یافت.

 

اولین نژاد گاوهایی که در سال 1814 میلادی وارد زلاند نو شدند ، شورت هورن بودند که از ولز جنوبی منتقل شده بودند . شورت هورن  ها در گروه های گاو های نر ، برای کار های بارکشی نیز مورد استفاده قرار می گرفتند و گوساله های نر و شیر خواره ی بسیار خوب با گوشت عالی داشتند. شورت هورن و ثبت نام نژادی آن در اوایل دهه ی 1840 میلادی صورت گرفت و برای مدت طولانی گاو معروف زلاند نو بودند.

این نژاد هم چنین به عنوان گاو پایه برای سایر نژاد های قرمز و معروف استرالیایی نیز به خدمت گرفته گردید که این گاو ها شامل گاو قرمز سوئدی ، گاو آنجلن و ایلاوورا در استرالیا بود که با بسیاری از گاو های ایرشیر مشترکات ژنتیکی دارند.  گاو آیرشیر درواقع از گاو شورت هورن شیری اسکاتلند منشا گرفته است.

 

گستره ژنتیکی گاو شورت هورن

 

گاو شیری شورت هورن عمدتاً بخشی از گستره ی ژنتیکی گاو ها در سرتاسر جهان را در بر می گیرند. در تلاشی در جهت بهبود ژنتیکی شورت هورن ، نگرانی هایی در جهت جفت گیری خویشاوندی در جمعیت های کوچک این گاو به وجود آمد. در نتیجه این گاو شاهد بهبود چشم گیر در دو مقوله ی تولیدات دامی و لبنیات سازگار در طول 30 سال گذشته بوده است و همه ی این ویژگی بدون تغییری در هویت این نژاد رشد یافته است که حاکی از ویژگی های خدادادی شورت هورن می باشد.   برنامه های گسترش ژنتیکی مطابق با هر جمعیت دامی ، متفاوت می باشد . اما در برخی از سطوح اصلاح ژنتیک ، ویژگی های ژنتیکی ظاهری شورت هورن ها را شامل می شود . برای نمونه ویژگی های گاو قرمز هلشتاین در بسیاری از موارد به کار رفته است . در کانادا ویژگی های ژنتیکی گاو قرمز سوییسی برگزیده شده است و در کتاب نژاد های herdbook نیز این گاو با خلوص 75 % درصد ثبت گردیده است ، درصورتی که این خلوص ژنتیکی در ایالات متحده به 50% درصد رسیده است . 

ژنتیک گاو استرالیایی ایلاوورا نیز عمدتاً 100% از ژنتیک گاو شورت هورن را شامل می شود که در herdbook گنجانده شده است که بدون گاو های غیر ایلاوورا ، ژنتیک شورت هورن در نظر گرفته شده است برای مثال هلشتاین قرمز.

در نتیجه گاو های شیری شورت هورن در کانادا کم ترین درصد جفت گیری با گاو های نزدیک خود -با گاو های شیری غیر شورت هورن -را داشته اند . و این نظارت های اصلاحی ژنتیک در صورتی بوده که جمعیت شورت هورن ها کوچک بوده است.

 

در حالی که برنامه های گسترش ژنتیکی پذیرفته شده است ، انجمن های ملی نژادی  نیز وسیله ای برای حصول اطمینان از این بودند که این نژاد ها در جهت حفظ ویژگی هایی کار می کنند که این گاو ها را به یک جایگزین موثر در دامداری صنعتی تبدیل می نمایند. برخی از انجمن های ملی نژادی در یکی از دو مبحث ارائه ی گاو نر اصیل و یا ارائه ی مستقیم اسپرم این گاو ها شرکت دارند که در صد خلوص نژادی این اسپرم ها نیز متفاوت می باشد. 

همه کشور ها لیست های ثبتی نژادی مختلفی دارند که در آن مکانیسم و راهکارهایی مبنا ،  برای پیگیری و به دست آوردن خلوص نژادی حیوانات ثبت شده می باشد که برخی از برخی دیگر دقیق تر می باشند . ثمره ی این گونه ثبت های عمدتاً سبب ایجاد حصول اطمینان در دامداران و پرورش دهندگان می شود تا بتوانند متناسب با نژاد ، برنامه های مناسب خود را پیاده سازی نمایند . در نتیجه در دو گله ای که یک گله خالص شورت هورن باشد و گله این که خلوص نژادی 50% داشته باشد باز هم گاو های خالص تر بر جمعیت غلبه می کنند و این اصل در بسیاری از کشور ها وجود دارد.

 

نژاد های اصیل شورت هورن

 

نمایشگاه برگزار شده توسط انجمن نژادی ایلاوورا - شامل گاو های برتر این نژاد

illwarra cattle

 

گروه های کوچکی از شورت هورن های شیری وجود دارد که با گاو های شورت هورن اصیل کمی اختلاف ژنتیکی در ظاهر دارند ولی سطح تولیدات وسازگاری و  ویژگی های شورت هورن را از اوایل قرن بیستم در خود دارند . جمعیت شورت هورن های استرالیایی هم چنین در مقایسه با گاو های محلی موجود در ایالات متحده نیز برای نمونه در این دسته بندی قرار می گیرند. در برخی کشور ها نیز این گاو ها به عنوان نژادی دو منظوره به کار می روند که گرایش آن ها به ظرفیت بهره برداری بیشتری نسبت به گاو های محلی - سنتی می باشد.

 

گاوهای شیری شورت هورن رشد جمعیتی قابل ملاحظه ای در دهه های گذشته و در کشور های مختلف داشته و این مورد بعد از یک دوره کاهش جمعیتی پس از چند سال صورت گرفته است .  انجمن گاو شیری شورت هورن کانادایی دارای بیشترین ثبت عضویت به صورت کلی را در 25 سال ، تا سال 2012 میلادی داشته است. در تمام این جمعیت های انجمنی ، شاهد افزایش استقبال به گاو شیری شورت هورن در بین تولید کنندگان لبنی ، سازمان های تلقیح مصنوعی و اصلاح کنندگان ژنتیکی بوده است.

 

نژاد گاو شیری شورت هورن در ابتدا حرکت خود در کتاب Coates Herd Book درج گردید که به نظر بسیاری این کتاب اولین کتاب ثبت نژادی در دنیا می باشد . این کتاب شامل دو بخش : حیوانات گوشتی و شیری می باشد از این رو در دو بخش تدوین شده است. کتاب های ثبت نژادی آمریکا و کانادا نیز تا زمان شکل گیری مستقل ، با یکدیگر ترکیب شدند.

 

انجمن شورت هورن شیری آمریکا دارای بزرگ ترین جمعیت گاو شورت هورن می باشد که ثبتی های این انجمن در سال بیش از 3000 رأس اصیل می باشد . این انجمن هم چنین پیروان بزرگی از جمله انجمن های شورت هورن انگلیس و ایرلند ، زلاند نو ، کانادا ، استرالیا و آفریقای جنوبی می باشد دارای جمعیت های ثبت شده گاو شیری شورت هورن هستند. انجمن گاو نژاد ایلاوورا استرالیایی نیز بزرگترین جمعیت در بین گاو های شیری شورت هورن را داراست.