گاو لیموزین

 

نژاد گاو لیموزین گاوی با کیفیت بالای بافت ماهیچه ای و گوشتی می باشد که منشاء آن مناطق لیموزین و مارچه فرانسه می باشد . لیموزین در ابتدا عمدتاً در بارکشی مورد استفاده قرار می گرفت اما افزایش توجه به این نژاد به عنوان منبع با کیفیت گوشت از حدود 200 سال پیش افزایش یافت. در جهت اطمینان از خلوص نژادی و پیشرفت توسط ثبت و پرورش ، کتاب خلوص نژادی در سال 1886 در فرانسه ایجاد گردید که همین استاندارد های کامل اجباری در نژاد وضع شده بود سبب رضایت کامل می گردید.

 

کشور مبداء : فرانسه

پراکندگی : جهانی (در حدود 70 کشور)

موارد استفاده : بازدهی بالا در تولید گوشت بدون چربی - و همچنین اصلاح ژنتیک

 

Limousin cattle

 

ویژگی ها

 

وزن :  نرها 1000 تا 1100 کیلوگرم

ماده ها 650 تا 700 کیلوگرم

پوشش : گندمی روشن تا طلایی قرمز تیره تر  و  همچنین لیموزین سیاه نیز پرورش داده می شود . 

وضعیت شاخ : به طور طبیعی شاخ دارند ولی اغلب در زمان گوساله بودن ، بی شاخ هستند و هم چنین لیموزین های بدون شاخ نیز پروش داده می شود.

 

گاو نژاد لیموزین به دلیل وزن پایین گوساله در هنگام زایمان معروف می باشد (گوساله زایی آسان) .  

میانگین بالاتری از dressing percentage (درصد لاشه به وزن دام زنده )

بازدهی و سودمندی (درصد گوشت به لاشه)

بهروه وری بالا تبدیل خوراک و قابلیت تولید گوشت بدون چربی و لطیف

یک مطالعه مهم چند بعدی گزارش داده است که تبدیل خوراک لیموزین به گوشت شور سودآوری بیشتری دارد و به طور قابل ملاحظه ای سریع تر از سایر نژادهای دیگر انگلیسی تبدیل می شود  و کمی هم سریع تر از سایر نژاد های گاو قاره اروپا تبدیل می شود .

در مقابل ، دیگر نژاد های گاوی محصولات جانبی متناسب با قیمت پایین و با هدر رفت بیشتر تولید می کنند که در نتیجه شاهد افزایش وزن دام زنده در دیگر نژاد ها ، نسبت به گاو لیموزین هستیم.

گاو لیموزین به دلیل تقویت کنندگی توابع ژنتیکی در اصلاح نژاد ، به طور مخصوص مورد علاقه اصلاح ژنتیکی نژاد هایی مانند آنگوس ، هرفورد و شورت هورن قرار گرفته است . و سبب پیشرفت و سودآوری و بهبود نژاد و سود آوری تبدیل خوراک در نژاد های انگلیسی می گردد که سبب تولید گوشتی با سطح بالاتری از چربی و گوشت ماربیلینگ می گردد.

 

تاریخچه گاو لیموزین

 

مبدأ پیدایش

تاریخچه گاو لیموزین مربوط به عهد چهارم زمین شناسی می باشد . (2.6 میلیون تا 12000 سال پیش ) زمانی که بسیاری از مگافاونا ها در زمین زندگی می کردند . یکی از مگافاونا ها تا قرن 17 زنده ماند که آئوروک نام داشت که اجداد دور گاو ها محسوب می شود.

 

غار نگاره های از ارقام مختلف ترسیم شده است بر اساس تخمین ها به 17.300 سال پیش برمی گردد که آئوروکس ها هم شامل این ترسیم ها بوده و در سال 1940 در لاسکو و دوردو در جنوب غربی فرانسه کشف گردیده است. به دلیل ظاهر آئوروکس ها ، آن ها از محبوبیت بیشتری در نقاشی های کشیده شده برخوردار بودند و عقیده ای اشتباه شکل گرفته است که حاکی از این است که آئوروکس های اجداد بی واسطه ی گاو های نژاد لیموزین می باشد.

سه زیرگونه از آئوروکس ها تا به امروز و به صورت رسمی شناسایی شده است. که با درنظر گرفتن زیرگونه های اوراسیایی و اروپایی ، به 250.000 سال پیش برمی گردد تا جایی که می رسد به قرن 17 . این نژاد ها از 8000 سال پیش در منطقه ای درخاور نزدیک - فرتایل کرسنت اهلی شدند . این نژاد ها شروع به وارد شدن به اروپا در طول و بعد از دوران گسترش نوسنگی نمودند.

 

مطالعات اخیر از دی ان ای  گاو های اروپایی و قطعات باقی مانده از آئوروکس های اوراسیایی به خصوص دی ان ای میتوکندری ماده ها و کروموزوم های Y نر ها ، حاکی از آن است که ارتباطی بین گاو ها نژاد لیموزین امروزی و اجداد پیش فرض آئوروکس های اوراسیایی آن ها می باشد که در واقع موضوع را پیچیده تر از آن چیزی که در اصل فکر می شد نموده است.

 

لیموزین در قرن ها 18 و 19 میلادی

 

حکاکی های به دست آمده از سال 1830 از بخش هایی از منطقه هاوت-وین نشان دهنده ی اهمیت گاو در این منطقه بوده است.

اولین شواهد کتبی حاکی از وجود گاو لیموزین در زمانی معادل اواخر قرن 18 میلادی می باشد . در آن زمان گاو نژاد لیموزین به خاطر کارایی بالا در حیوانات بارکش به خوبی شناخته شده بود.

 

 

Cattle Limousin Cows

یک فروشگاه برای گوشت گاو لیموزین در شهرهای بزرگ فرانسه توسعه یافته بود که بویژه تحت حمایت تارگوت بود و سپس همین طور در مناطق مورد نظر که منطقه ی لیموزین بود توسعه یافت. در سال 1770 آنتونیو دسارتین سپهبد پلیس فرانسه ، یادداشتی مبنی بر مشاهده امکان تآمین گوشت برای کشور فرانسه از طریق نژاد لیموزین ارسال نمود . حیوانات در این تجارت گلچین شدن بودند و پروار شده بودند که در سنین 8 تا 10 سالگی قرار داشتند و قبل از این از جاده های پاریس و بوردو در بازه های زمانی 12 تا 14 روز حمل می شدند.