معرفی نژاد گاو جرسی و ظرفیت و ویژگی های این نژاد مقاوم کوهستانی

 

نژاد جرسی از جمله نژاد های سایز کوچک و شیری می باشد که در ابتدا در جزایر کنل جرسی پرورش داده شده است.

از جمله عوامل محبوبیت این نژاد در بین دامداران :

  • وجود چربی با کیفیت حاوی در شیر
  • هزینه های نگهداری پایین با توجه به وزن پایین بدن با توجه به وضعیت عمومی و فیزیکی

 

 نژاد جرسی در یکی از 3 جزیره کانل می زیسته و سایر نژاد ها شامل alderney منقرض شده و گرنزی نیز در سایر جزایر می زیستند.

محدوده وزنی ماده گاو نژاد جرسی چیزی در 400 تا 500 کیلوگرم می باشد و عامل اصلی در محبوبیت این گاو داشتن ظرفیت بالاتر نسبت به سایر نژاد ها در اقتصاد تولیدی می باشد.از جمله این ظرفیت ها شامل :

 

  • توانایی در نگه داری موثر شیر در پستان در شرایط سخت و طولانی تر با توجه به وزن پایین بدن  و توانایی چرا در مراتع مختلف با انواع علف که از همین رو شرایط لازم برای نگهداری این نژاد ارزشمند کم تر از سایر گاو ها بوده که سبب محبوبیت آن شده است.
  • گوساله زایی آسان و کم تر بودن ابتلا به دیستوسیا (سخت زایی)  که به دلیل این ویژگی مثبت سبب محبوبیت در بین دامداران شده است که در تلقیح های دامی و نژاد های دورگه ، از این نژاد در کنار گاو های شیری و گوشتی استفاده شود که سبب کاهش جراحات مربوطه در هنگام زایمان می شود.
  • باروری بالا و زایمان آسان
  • چربی شیر بالا با در صد %4/84 و هم چنین %3/95 حاوی پروتئین می باشد . همچنین قابلیت رشد کردن با محصولات غذایی (علف های گوناگون) بومی آن منطقه.
  • گاو های نر جرسی همچنین در بین نژاد های دیگر سایز کوچک محسوب می شوند و در محدوده ی وزنی 540 تا 820 کیلوگرم می باشند اما متاسفانه خلق و خوی تهاجمی دارند.

 

Jersey cow dairy

 

اخته و اقیم نمودن گوساله های نر (روندی غیر اخلاقی) در سن پایین سبب خوب تعلیم دیدن گوساله در هنگام بزرگسالی می شود ، به واسطه ی کوچک سایز بودن این نژاد طبیعت نجیب و ملایم این حیوان ، آن ها را مناسب برای گاو آهن و درشکه کشی نموده.

گاو های جرسی نسبت به سایر نژاد های بزرگ تر از خود قدرت کم تری دارند اما این مسئله ای نیست که برای درشکه سوار ها مهم باشد بلکه قابلیت های دیگر این نژاد قابل توجه است.

با توجه به سایز کوچک نژاد جرسی این گاو ها مطیع و کنجکاو هستند که از ویژگی های جذاب آن می باشد.

گله های کوچک این نژاد در ابتدا توسط خانواده های اشرافی وارد انگلستان شد که در دکوراسیون محیط برای زیبایی در محوطه پارک ها مورد استفاده قرار می گرفت.

 

رنگ گاو نژاد جرسی از قهوه ای تیره تا قهوه ای روشن تا تقریبا مشکی متغییر می باشد و رنگ آن ها غالباً حنایی می باشد ، در نژاد های جرسی خالص باندی روشن به دور پوزه کشیده شده است و انتهای دمی سیاه و سمی سیاه دارند در هر صورت در سال های اخیر این قاعده رنگی به آرامی رو به گسترش در ستون ژنی این نژاد مطلوب داشته است.

 

ماده گاو های شیری معمولاً حیواناتی آرام و مطیع هستند ، اما در بین سایر نژاد ها گاو جرسی کمی عصبانی تر می باشد.

بهترین توصیه  نگه داری این گونه برای دامداران تازه کار ، نگه داری در مراتعی با فضای باز و گسترده می باشد.

در مورد گاو های نر این نژاد نیز باید گفت که تفاوت هایی دیگر نیز دارند . در حالی که سایر گاو های نر خطرناک در نظر گرفته می شوند ، جرسی نیز در کنار این خصیصه کمی نیز نافرمانی دارد که البته در بین گاو های نر این گونه رفتار های خشونت طلبی کاملاً طبیعی می باشد.

 

نژاد های جرسی به صورت شایع پس از تولد دچار بیماری هیپوکلسیمی - کمبود کلسیم در شیر می شوند و سبب ضعیف تر شدن گوساله های زاییده شده نسبت به سایر نژاد های شیری می باشد که نیازمند توجه بیشتر در آب و هوای سخت و سرد می باشد این عارضه سبب کوچک تر شدن جثه این نژاد شده است.

البته افزایش سطح بدن در گاو ها سبب از دست دادن گرمای بدن و در نتیجه بالا رفتن هزینه های نگهداری در گاو های درشت جثه می شود.

 

تاریخچه نژادی گاو جرسی

 

همان طور که از نام این نژاد مشخص است ، این گاو در ابتدا در جزایر کنل جرسی پرورش داده می شده است و ظاهراً از گاو های موجود در سرزمین نورمن ها که در ابتدا وارد شده اند منشاء گرفته اند و در ابتدا در سال 1700 میلادی به صورت جداگانه ثبت نژاد مجزا از دیگر گاو ها شدند.

برای حفظ نژاد خالص این گاو ، به مدت 200 سال از سال 1789 تا 2008  میلادی ، از نفوذ و جفت گیری با سایر نژاد ها حفظ و مجزا گردید.

 

در سال 1789 واردات نژادهای خارجی تحت قانون حمایت از نژاد گاو خالص اجرایی شد اگرچه صادرات محصولات دامی به عنوان یک منبع اقتصادی کشور ایسلند در دستور کار قرار داشت.

محدودیت واردات گاو خارجی در ابتدا در سال 1789 معرفی شد که به منظور حفظ ثبات قیمت در صادرات محصولات دامی صورت گرفت. دولت انگلستان هم به منظور حمایت از تولیدات داخلی تمام عوارض و مالیات مربوط به واردات نژاد های دامی به مناطق جرسی را برداشت.

سیستم واردات و صادرات محصولات دامی به این صورت بود که ابتدا گاو ها از فرانسه به مناطق جرسی و سپس به انگلستان وارد می شد .

افزایش میزان عرضه از این نژاد در گاهی اوقات در بازار های داخلی و خارجی انگلستان سبب افت کیفیت گوشت و پایین آمدن قیمت گوشت این نژاد و سر انجام آسیب رسیدن به شهرت نژاد جرسی می شد.

با اعمال قانون منع واردات ، قیمت ها تثبیت شد و فعال تر شدن برنامه های علمی در پرورش این نژاد گردید که در واقع کلید بهره گیری موثر از این نژاد بود.

 

آقای جان لی کوتر با آموختن علم پرورش نژاد در انگلستان ، پس از مدتی جزو همکاران انجمن سلطنتی گاو جرسی شد- کار با کیفیت و علم او منجر به این شد که او در سال 1833 به طور دائم در انجمن کشاورزی و باغبانی انجمن سلطنتی جرسی شروع به فعالیت و مستقر شود.

در آن زمان که علم اصلاح نژاد کم تر به کار می آمد نژاد های گاوی در پراکندگی های بسیاری بودند و در رنگ های مختلف سفید و سیاه - قهوه ای - کرم - حنایی و قرمز توت فرنگی بودند ، اما با رواج اصلاح نژاد در دام و طیور به مرور دام های با شباهت های یکسان پرورش داده شدند.

در هر صورت در آن زمان گاو های حنایی فروش بیشتری پیدا کرد که از آن پس دامداران نیز بر این اساس رنگی دام پرورش می دادند.

در سال 1860 میلادی حدود 1138 راس دام از طریق انگلستان با میانگین قیمت 16 یورو بابت هر راس گاو ، به خارج از کشور صادر شد.در سال 1910 به بعد بیش از 1000 راس گاو به صورت سالانه فقط به ایالات متحده صادر شد که همین اتفاق در نوع خود سریع ترین تکثیر نژاد گاو شیری در دنیا بود.

 

در سال 1866 در اجلاس عمومی سالیانه انجمن سلطنتی ،کشاورزی و باغبانی جرسی ، آقای اچ . جی شپرد بنا به نگاشته هایش موضوعاتی را نگاشته که بیان می دارد آقای لی کوتر افتخار انگلستان در اصلاح نژاد می باشد و هم چنین وزیر امور خارجه لی کوتر را در مراسمی دعوت کرده و او را مامور به تهیه کتابی در عنوان _ کتاب نژاد _ کرده است که این کتاب شامل انواع نژاد : ماده گاو ها ، نر ها ، تلیسه ها و گوساله ها می باشد که در این کتاب به صورت تاریخچه ی نژادی نگاشته شده است و به اعضای انجمن جرسی اهدا شده است.

در سال 1869 میلادی برای اولین بار در مراسم این انجمن جوایزی به گردآورندگان کتاب نژادی اهدا شده است که این کتاب شامل انواع نژاد های گاوی موجود می باشد.

 

در ایالت جرسی طبق سرشماری که در سال 1866 از نژاد های دامی موجود گرفته شد. نژاد گاو جرسی ، از 12037 راس تشکیل می شد که 611 راس آن ها گاو نر بودند . حدوداً 6322 خوک و 517 گوسفند را شامل می شد.

در این آمارگیری که مربوط به قبل از اختراع موتور می شود حدود 3227 اسب هم نگه داری می شد . سنت هلییر مسئولیت آن را بر عهده داشت.

 

در سال 2008 در ایالت جرسی آمریکا یک تصمیم تاریخی گرفته شد که طی آن منع واردات اسپرم خارجی برداشته شد و اجازه ورود به سایر اسپرم ها از سایر نژاد های دیگر را می داد هر چند که خالص ترین نژاد های موجود در دنیا مربوط به ایالت جرسی می شود.

 

برای چند دهه بخش هایی از ایالت که در آن مراسم بهترین گاو برگزار می شد که در هر فصل و سالانه برگزار می شد. این مراسمات در اتحادیه سلطنتی ، کشاورزی و باغبانی جرسی برگزار می شد که بهترین مسابقات در آن برگزار می شد. برترین نژاد جرسی در حال حاضر در اتحادیه گاو جرسی در ایالت جرسی نگه داری می شود.

 

نژاد های معروف جرسی در ایالات متحده

 

Brown Bessie - که قهرمان و منتخب در تولید کره شیر می باشد و در نمایشگاه بین المللی شیکاگو با رکورد تولید میانگین بیش از 18 کیلو گرم شیر در روز برای دوره پنج ماهه شیردهی که شامل 1.3 کیلوگرم کره حاوی شیر بود را به نام خود ثبت نمود.

Huronia Centurion Veronica - که در تمام مراکز تخصصی به خوبی شناخته شده است و از نژاد های جرسی می باشد . در سال 2003 به قیمت $85000 در یک حراج عمومی فروخته شد.

این گاو در سال 2006 در نمایشگاه های بین المللی به بهترین گاو نژاد شیری منسوب شد از این رو در تمام دامداران آمریکایی به (( گاو بزرگ جرسی )) معروف شد.

Mainstream Barkley Jubilee - که دارای دو رکورد بسیار بالا در تولیدات محصولات شیری می باشد که در بین نژاد جرسی بی نظیر می باشد.

و تولید شیر آن در 3 سالگی و دوره 6 ماهه 49،250 پوند و در 4 سالگی و در دوره شیر دهی 8 ماهه 55،590 پوند می باشد .

Lily Flagg - که در شمال شرقی  هانسویل آلباما می زیسته است و قهرمان تولید کره محصولات شیری در سال 1982 شده تا به حال شده است. محصولات این نژاد با رکورد تولید 1047 پوندی یا 3/4 اونس تولید کره از مجموع 11،339 پوند تولید شیر بوده است.

مالک این نژاد مدال با ارزش بهترین گاو محلی را دریافت نمود و به مناسبت این افتخار خانه ی خود به به رنگ زرد رنگ آمیزی نمود به خانه (( کره زرد )) معروف شد.

این گاو به نژادی با ارزش برای جامعه آمریکا تبدیل شد.

Duncan Belle - که سیراب شده و پرورش یافته در کوهستان های استثنایی دانکن می باشد و برنده بیش از 2000 مسابقه بزرگ گاو ها شده است. تمام این افتخارات بعد از سال منسوب شدن این گاو به - قهرمان بزرگ گاو ها - در ایالات متحده در سال 1993 به دست آمد.

این گاو همچنین در تمام کانادا نیز در سال های 1991 تا 1993 به این نشان ها رسید.